2026-09-23

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昨夜的一场秋雨，使得天津的早晚气温开始降凉。俗话说“秋雨一场凉”，随着立秋的到来，阳气逐渐内敛，很多人可能会感到身体不适，例如口干、嗓子紧、早上食欲不振而晚上却想吃油腻食物，孩子容易积食，老人则常有便秘的烦恼，自己也经常感到疲惫。其实在秋季养生，不必大费周章去寻找昂贵的保健品，现在市场上几种便宜而又应季的食材，恰好是“天然的良药”：如莲藕、南瓜、茼蒿和银耳，这些食材只需花上几块钱，不仅经济实惠，比随意喝凉茶或狂吃阿胶更为有效。

最近我家反复制作这四道菜，做法简单、味道家常，家里人都非常喜欢。第一道是莲藕排骨汤——这道汤能有效缓解秋燥和肠胃不适。制作方法是将莲藕去皮切块，排骨在冷水中焯水去腥，再用砂锅小火炖煮50分钟，最后加盐。莲藕中的膳食纤维有助于通便，排骨则提供优质蛋白，汤品清淡不腻，喝上一口便能消除那种让人不舒服的干喉感。

第二道是南瓜蒸蛋——特别适合老人和孩子。将南瓜蒸软后捣成泥，加入鸡蛋和温水搅拌均匀，过筛后蒸10分钟。没有辣味和肥肉，口感细腻，吃一口宛如胃里盖上了一层暖和的被子。对于脾虚、食欲不振或季节交替引发腹泻的人，这道菜非常适合常食。

第三道是杏鲍菇炒茼蒿——这是一款能开胃并帮助消化的美味。首先将杏鲍菇焯水，茼蒿烫30秒，在蒜和姜炒香后大火快炒。此菜油脂少、饱腹感强，特别适合中秋节前即将享用烤肉火锅的人，茼蒿的清香能帮助排出肚子里的滞气。

最后一道是秋梨银耳羹——是秋天理想的润喉饮品。将泡发的银耳与雪梨、红枣一同小火熬制，所做出的汤并非甜腻的饮料，而是润泽的滋补品。接儿子放学时来一碗，远比购买的饮料要健康得多。

当然，饮食也需讲究：血糖高的人应控制南瓜和梨的摄入量；脾胃虚寒的人应避免生吃西瓜和黄瓜；而痛风患者则应适量尝试菌菇类食物。饮食疗法是为了调养身体，而非治疗疾病。简而言之，立秋时养生的原则是：既简单又实惠，避免辛辣、过饱和高温烹饪。

市场上那些最常见的食材，往往是最了解中国人体质的。你家在立秋后正餐中准备了什么呢？欢迎在评论区分享，我也想借鉴学习。